Hrana ni le gorivo, je odnos
Včasih se mi zdi, da smo v svetu prehrane izgubili kompas. Vsak teden se pojavi nova teorija, ki obljublja čudeže, če le črtamo ogljikove hidrate, maščobe ali celo sadje. Medtem ko se ljudje kregajo, ali je maslo strup ali superživilo, pozabljamo na bistvo: s prehrano skrbimo zase. In ne, to ne pomeni, da morate vsako jutro piti mlačno vodo z limono, če vam gre ob tem na bruhanje.
Zdrava prehrana v resnici ni zapletena. Težava je v tem, da je preprosta resnica dolgočasna in se ne prodaja tako dobro kot draga dopolnila v pisanih embalažah. Če bi vam svetoval, da jeste več lokalne zelenjave in manj paštet, verjetno ne bi kupili moje knjige. A prav tu je bistvo. Telo ne potrebuje popolnosti, potrebuje le dovolj gradnikov, da vas zjutraj spravi iz postelje brez občutka, da vas je povozil tovornjak.
Zakaj nam diete spodletijo
Večina diet se začne z besedo “ne”. Ne smeš kruha, ne smeš sladkorja, ne smeš jesti po šesti uri. Takoj ko si nekaj prepovemo, možgani razmišljajo le še o tistem kosu pice. To vodi v katastrofo. Namesto da bi hrano videli kot sovražnika, jo raje razumite kot orodje. Ko sem sam namesto o prepovedih začel razmišljati o tem, kaj lahko dodam na krožnik, se je vse spremenilo.
Namesto razmišljanja o tem, česa ne boste jedli, poskusite tole:
- V omako za testenine vrzite pest špinače.
- Izberite navaden jogurt in vanj sami dodajte oreščke.
- Pijte vodo, ko ste žejni, ne ko vam zapiska ura.
- Vsaj en obrok pojejte brez telefona v roki.
Kaj sploh pomeni jesti dobro?
Če vprašate deset ljudi, boste dobili deset različnih odgovorov. Za nekoga je to veganska hrana, za drugega paleo. Resnica je, da vaš metabolizem ne bere revij. Potrebuje beljakovine za obnovo tkiv, maščobe za hormone in ogljikove hidrate za energijo. Vse ostalo je večinoma marketing.
Največja težava je ultra-predelana hrana. To so izdelki s seznamom sestavin, ki je dolg kot telefonski imenik. S predelavo hrani odvzamemo vse dobro in dodamo sol, sladkor ter maščobe v kombinacijah, ki jih v naravi ni. Ko začnete kuhati sami, pa čeprav le jajca na oko z malo rukole, prevzamete nadzor. In ta nadzor šteje.
Poslušajte svoje telo
Vsi poznamo tisti občutek, ko po preobilnem kosilu komaj držimo odprte oči. To je jasen znak, da smo telesu naložili pretežko breme. Zdrava prehrana pomeni, da se po obroku počutite dobro, ne pa napihnjeno in utrujeno. V svetu neprestanih prigrizkov smo pozabili, kdaj smo dejansko siti.
Ni se vam treba odpovedati babičini potici ali pici s prijatelji. Življenje brez užitka v hrani je pusto. Pomembno je, kaj počnete večino časa. Če je osnova vaših obrokov sveža in nepredelana hrana, tistih nekaj pregreh ne bo podrlo vašega zdravja. Pravzaprav vam bodo pomagale, da ohranite zdrav razum.
Na koncu dneva ni pomembno, ali ste pojedli točno določeno število kalorij. Šteje to, kako se počutite v svoji koži, koliko energije imate za otroke ali hobije in ali vas hrana osrečuje ali obremenjuje. Pozabite na popolne krožnike z Instagrama. Raje si skuhajte nekaj preprostega, sedite in uživajte v grižljajih. Telo vam bo hvaležno.
